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牛啤堂是我国精酿啤酒的老厂牌，但这间老店里的人并不多。
偏僻的地理位置、有些老旧的装潢以及并不太大的空间，没有给人太好的观感。
吧台后的年轻人有些无聊，并没有很主动的来招呼安易以及米杨两人。
两人随便找了个位置坐下，角落里的几桌有几个年轻的女孩在低声说着什么。
安易看向吧台上方的牌子，上面写着今日供应的啤酒。
牛啤堂所有的啤酒都是出自他们自己的酒厂。
按照惯例，两人先是要了一个小样，将几种啤酒品尝了一遍。
尝完这几种后，安易和米杨互相看了一眼，他们彼此都觉得这里的啤酒没有达到他们的预期。
但毕竟还有几种酒没有尝完，安易索性就点了一杯叫做“银河大米IPA”的啤酒。
米杨也没有犹豫，点了一杯叫做“帝都海盐”的啤酒。
按照惯例，两人还点了一份薯条。
与悠航和京A这两家外国人开的酒馆比起来，牛啤堂的餐就显得有些寒碜。
除了薯条、鸡块这样的简餐外，再无其他餐点，而这里允许点外卖。
米杨喝了一口自己点的酒，显然他对于这款酒还算满意。
安易拿过杯子尝了一口，确实口味要比刚才那几种好很多。
随后服务员将安易点的酒端到桌上。
安易点这杯酒最大的目的就是好奇它的名字，他完全不明白这个银河大米是什么意思。
但是当他喝下第一口这个酒后，他突然有了一种感觉，这个酒就是他想要去酿造出来的啤酒。
那是一种非常纯净的啤酒花口味——香甜的热带水果混合风味中，带着一丝丝苦涩的味道。
除去这些，酒体本身才是最能打动人的部分。
安易从未品尝过如此纯净的酒体，仿佛这酒用了世界上最好的水去酿造。
“但...落夕镇的水肯定要比京北的好啊。”安易自己嘀咕着。
看着安易思考的样子，米杨拿过啤酒尝了一口。
“这酒是不是那种新手喝能喝出好喝，老手喝能尝出门道的酒？”米杨问道。
安易拍了下手掌“你这个比如太贴切了，就是这样。”
安易非常想要弄清楚这酒的配方，于是拿起酒来到吧台坐下。
米杨端起薯条跟在安易身后，两人干脆直接转战了吧台。
安易刚想问吧台后的服务员，却看到一个光头男人正背对自己蹲在吧台里翻找着什么。
“小李啊，你真的没有看到我的那个酒瓶吗？
那可是从霓虹国带回来的，现在那个酒厂都没有了，那是真正的孤品啊。
我明明记得就是放在这里了啊。”光头男人说道。
这个光头男人安易是见过的，他曾参加过南渎市的啤酒展。
这正是牛啤堂的创始人之一，掌握酿酒技术的，人称“小辫儿”。
“辫儿爷，您好啊。”安易说道，这个称呼是他从圈子里的其他人那里听到的。
“哎？！”小辫儿急忙起身，头差点撞在吧台的边缘。
“您好，您好。”小辫儿起身说道。
“您好，我是落夕镇第一家精酿酒馆，落夕精酿的创始人。”安易说道。
“哎呀！落夕镇这么好的地方，我一直觉得应该有一家啊。
要不是房价太高，我牛啤堂早就入驻了。”小辫儿说道。
“我想问您一下，这个银河大米IPA是什么意思啊？”安易问道。
“是这样的，我选用了银河单一酒花，就是这款酒只使用银河一种酒花。
为了突出这款酒花的味道，然后平衡酒款的酒体，我使用了经过打磨的霓虹大米。
使用的手法与清酒中的精米步合是一样的。
大米加酒花，才酿造出了这样一款极为特殊的啤酒。”小辫儿说道。
“我们酒馆不久就要开业，能订几桶这个啤酒吗？”安易问道。
“当然可以，我把我们销售的联系方式给你，你要几桶，到时候给他说就行。”小辫儿说道。
安易与小辫儿交换完联系方式后，一杯酒已经喝完。
此时的安易依旧沉浸在这杯酒的独特风味中，紧接着又点了一杯。
米杨也改变了自己的酒，点了与安易一样的银河大米IPA。
本来已经微醺的两人，又硬生生喝下每人喝下三杯银河大米。
除此之外，薯条更是连续点了五次。
第三杯酒还剩不多的时候，小辫儿拿着一杯酒坐到两人身旁。
几个人聊得尽兴，小辫儿给两人讲述了他骑自行车穿越喜马拉雅山的故事。
他还有一段传奇的经历是他曾经给王家卫导演设计了《东邪西毒》重映版的海报。
离开牛啤堂后，两人今晚的最后一站是位于豆角胡同的大跃啤酒。
大跃啤酒最有特色的要算是酒馆的位置，那是一条僻静的胡同。
有着一个硕大的院落，吧台位于移动老式民房中，非常有京北的特色。
但是两人并没有在这里找到自己喜欢的啤酒。
两人只是大概尝了尝里面的啤酒后，看了看时间，还不到晚上十二点。
于是他们又去了箭厂啤酒、熊猫精酿、琥珀、北平机器...
但是他们始终没有找到具有特色、并且让他们难忘的啤酒。
就在两人准备回酒店休息一下，准备第二天去到下一个城市的时候，安易突然注意到街边的一个酒馆。
酒馆的标志是一个牛头梗的狗头，而这间酒馆就叫做牛头梗。
“还要去吗？”米杨显然有些喝不动了，他躬着身子问道。
“这个酒馆的标志很不错，应该去看看，只是看看。
如果没有好酒，咱们就走。”安易说道。
“好吧...”米杨起身，跟随安易走进了这间叫做牛头梗的酒馆。
进入酒馆需要走上一段阶梯来到二楼，这个位置已经远离了京北的市里，属于周边。
走廊里昏暗的灯光和几乎没人的街道，透露出这里与市里比起来的萧条。
二楼的酒馆内只有零星的几个顾客，看起来都是熟人。
两人坐在吧台好一会儿后，一个留着脏辫的女孩儿才来到两人面前。
“两位想喝点什么？”女孩儿问道。
安易看着酒单，发现并没有什么打动他的酒。
这时他突然注意到一款叫做“烟熏泥煤艾尔”的啤酒。