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顾拾月知道，老太太这是多愁善感了，想想也没错，看着别人遭罪，就会无意间想起发生在自己身上的糟心事。
如果怎么样怎么样，又会怎么样怎么样，这都是人之常情，老太太经历了两次苦难，自然会更敏感些。
家里买了人，干活就比往日快多了，陆啸鸣的大儿子跟着大朗准备开火锅城，二儿子配给了二郎，将来他要外出，总得有个贴心的人使唤。
女儿兰燕就在家里做点力所能及的事，陆啸鸣跟着顾水顾木上山，王玉梅跟着李氏和余氏一起干。
顾拾月都安排好了，以后王玉梅也会帮着家里炒制火锅料。陆啸鸣以前是猎户，来了家里后，时不时地就能逮到野鸡野兔啥的。
顾家也没薄待他们，做好了分一半给他们家五口人，每次王玉梅都要嚷嚷着说太多了。
李氏就笑：“给你就吃，家里孩子们身体单薄，该多吃点，身体好了才能帮家里多干活。”
听完这话，王玉梅也笑，眼底带着雾气。他们来了这几天，已经习惯了跟家里人的相处方式。
家里人没把他们当什么奴仆呼来喝去，而是当做了自家人，知道她男人有点手面功夫，对他很是器重。
两个儿子以后也有出息，一个跟着大公子开酒楼，一个跟着二公子将来出门做生意，顶好的前程，她和男人都高兴坏了。
家里不管有什么吃的也不瞒着他们，都是多多地分给他们，就怕他们吃不饱。这么好的主家，哪怕是为人奴仆，心里也甘之如饴。
张福海没有找到做火锅的铜，垂头丧气来见顾拾月，说明原因：“铜制品很不好搞，我问遍了整个禹州城都没找到。顾姑娘！我们该怎么办？”
“不急，再等等。”顾拾月也没告诉他说容烨可以弄来，而是丢给他一张装修图，“先把酒楼按照我画的样子重新装修，伙计们也要跟海鲜城一样统一服装，胸口那里要绣上庆余火锅城的字样。
伙计们的统一服装选用喜庆的红色，搭白色的巾帕，胸口的字用金色的丝线来绣，不要怕花费银子，伙计们的着装代表着火锅城的形象。”
“好！我记下了。”张富贵半分犹豫都没有，满口答应。
顾姑娘说要重新装修酒楼那就代表着她有能耐弄来火锅，铜制品都能轻而易举地弄到，这位顾姑娘可真是深藏不露呀。
别看是逃荒来的，还是个村姑，可这能耐，放眼整个禹州城的大家闺秀，根本没一个比得上。不得不说，这位姑娘可真不是一般人。
“还有，火锅城的后厨我自己安排人，咱们五五分账，大堂管理这一块你安排人，找个嘴巴子利索，踏实能干的人做大堂经理，要是整不明白就带着那人去海鲜城学习学习。
采买这一块儿也用你的人，你要没人我自己安排，咱们合伙做生意，谁也不能亏着谁，找个靠得住的，别整那些短斤少两，虚报价格，鬼心眼子多的来，瞧着烦人。”
“是，肯定不能。”张福海笑眯眯地应承，“我这还指望着能把酒楼做起来呢，怎么可能找那样的人自己砸自己的招牌。
大堂经理就用我大儿子，已经让他去过几趟海鲜城了，还是元掌柜提醒的。不管火锅城能不能开起来，学学总没坏事。
采买就用我家的管事，他是我家的奴仆，为人忠厚诚实，叫忠叔。打小跟着我一起长大的，我们老哥俩在一块儿共事多年，忠叔从来没出过什么纰漏。”
“行，掌柜的心里有数就好。”顾拾月转身去屋里写了一份契约书出来，递给张福海，“咱们都是爽快人，该说的都说了，这契约您看看，要觉得可以就签了，火锅我来想办法。
包括后厨都是我的事，定个日子开张，到时候咱们搞个庆典，菜品打个八八折，送点小礼品啥的。”
“好！”
张福海稍微看了看那契约，就签署了大名，还按了手印。顾拾月也签下了自己的名字，按下手印。
拿着那份新鲜出炉的契约书，张福海笑的见牙不见眼，顾姑娘的办事方式太合乎他的心意了，干脆爽快，一点不拖泥带水。
期盼已久的契约书终于拿到了，他开心的差点就哭出来。他的酒楼有望了，他的家业不会在他手里败掉，太好了。
火锅底料的炒制，顾山和顾拾月父女俩研究了好几天才决定下来，一共就分为了两种，一种辣味的，一种不辣的。
辣味的里头添加了些别的进去，顾家人自己试吃了一次，感觉很不错。不辣的里头添加了牛奶，味道也不错，就是没了辣味，仿佛失去了灵魂。
对不吃辣的的人来说，还是能接受。一切准备就绪，火锅城在造势了好几天后开张了。
大朗和小李氏也掌握了厨房里的流程，带着陆啸鸣的大儿子陆子洋一起，三个人基本上全部搞定。
顾拾月说了，洗菜，切菜那些可以交给原来后厨的人做，他们只需要盯着高汤的熬制，还有顾客需要配什么样的锅底给配好就可以了。
顾拾月还定制了许多的红泥炉，放在桌子底下，烧的是木炭，客人来就餐就烧起来烫火锅。没来，红泥炉就空着。
张福海瞧着都啧啧称奇，他开了大半辈子的酒楼，就没见过哪家酒楼是客人自己动手做菜的。
就那一锅汤摆在桌上，要吃什么就放下去煮，很是方便，连大厨都省了。
一开始他觉得这种售卖方式不好，感觉很随意，味道估计也好不到哪里去，等吃过一次才知道，根本不是他想的那样。
火锅很好吃，特别下饭，还特别开胃。
开张的那天生意非常好，客人排队等着要吃，实在是门口的品尝大会太成功了。只要是尝过的人都希望能尽情地吃个痛快，味道太绝。
坐在柜台后面的张福海瞧着那火爆的场面，恨不得多加几张桌子，可惜酒楼就这么大，想加也加不了。
他的大儿子也开心坏了，在海鲜城学习了一段时间怎么管理大堂，怎么安排客人。如今应付起来，没见一点手忙脚乱，安排的游刃有余。