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第27章 开业第一天（第1页）
第27章开业第一天
好不容易打发了吴刚他们，这客人还真的就陆续上门了。
不过最好的黄金时段已经过去，这个时间的客人，一般都在外面奔波了一个上午，饥肠辘辘，随便有点味道，都会觉得是绝世的美食了。
而且，这些人显然是为了填饱肚子的，点的也都是一些平常的菜色，其中最多的则是蛋炒饭，不是‘爱恋蛋炒饭’，是普通的三块钱一份的家常蛋炒饭。
胖刘是忙的不亦乐呼，而雷霆也经常下手去炒几个菜，章乐蕊负责客人点菜，宋元负责端菜、打扫。
看起来大家都是繁忙的异常，可是众人的神态则是大大不同，雷霆是自得其乐，胖刘是虚心学习，时常请教；章乐蕊则热心工作，极为敬业，每次有客人来的时候，她总想推荐那88块钱一盘的冰火红莲，和99块一盘的铁鸡炙蘑菇，而现代的人，都有这样的一个观念：推荐的东西，都是卖不出去，推荐的越厉害，他就越怕上当，更加不会点。
看着章乐蕊连连吃瘪，宋元则是大摇其头，这小子一直都盼着尝尝这两个招牌菜呢。
后来，他实在忍不住，偷偷的告诉章乐蕊：“推销，不是这样子的。”
章乐蕊好不容易找了一个距离学校近，又不太累，也不是很浪费时间的活儿。
她生怕邓晓雯对她不满意，听了宋元的话，连忙问道：“那，那你说该怎么推销啊。”
宋元怔了一下，说道：“你半天一分大菜都没有推销出去，这说明，你的方法不对。
你应该根据这来人衣着、谈吐，来介绍菜色。”
宋元说得正带劲，没想到章乐蕊瞪了他一眼，不满的说道：“难得衣服穿的破一点就吃不贵的菜色了吗？再说了，人家节省一点也没有什么错的啊。
就像那个冰火红莲，都标价88吧，这么划不来，人家不吃，也是正常的啊。”
说完，章乐蕊头一甩走了。
宋元愣了，不由得眨了眨眼睛，这妹妹怎么火气这么冲，我没说什么呀？他讪讪的摇了摇头，只不过这眼睛却忍不住望向了店外，路上人这么多，怎么进来吃饭的人这么少呢，要是十个里面都进来一个人，那。
。
。
总有人点招牌菜吧。
人常说：没有最好，只有更好。
而此时此刻的清泉明涧饭店里，却是没有最yy，只有更yy。
老板之一的邓晓雯，正无聊的坐在柜台前，望着店外的行人，心中想道：要是这路过的人，都来我这店里吃饭，那该多好啊！
饭店的生意都是时间性的，11点到13点之间，人是最多的，过了13点半，人就稀少了起来。
章乐蕊看看时间差不多了，就向邓晓雯说了一下，准备回学校上课去了。
而胖刘则显然没有那么大的兴趣去上课，反而继续留在饭店里面，还美其名曰不能放过这个学习的机会。
雷霆看了胖刘一样，旁边的宋元却嗤笑道：“你小子是不想上课吧，现在那还有什么客人了啊，没有客人，没人点菜，你还留在这里学个什么啊。”
胖刘脸一红，憨憨的笑着，雷霆却说道：“这做菜嘛，说起来容易，可是要想做出上好的美味佳肴，要学的可不仅仅是刀工、煎、炒、焖、炸、煮、烤等等这些技术，选菜也很重要。”
宋元和胖刘来了兴致，宋元是好吃，胖刘是好学，两人一起来了兴致：“选菜？”
而邓晓雯则笑吟吟的站在雷霆的身旁，问道：“选菜，是不是买菜啊？哦，我明白了，就是要选新鲜的蔬菜买吧。”
说着，她不经意的看了眼胖刘。
平时反映很慢的胖刘，竟然一下子就明白了过来：“师傅，你一般什么时间去买菜啊，我明天跟你一起去啊！”
宋元嘴角轻轻一撇，这个胖子刘，这脑子还真一门心思想得全是做菜。
雷霆一笑，而后又正色的说道：“这选菜，不仅仅是买菜而已，通过观察蔬菜的颜色，也来判断这蔬菜是存放了几天。
正所谓“朝宜抚琴，暮宜鼓瑟”
。
蔬菜存放的时间不同，存放时的环境不同，做菜时要不仅需要的调料可能不同，而同种调料，要需要的分量也是截然相反的。
做一个上好的厨师，一定要能敏锐的察觉到蔬菜的内在变化，用尽法子，将蔬菜的本色释放出来，达到化腐朽为神奇的境界。”
“那。
。
。
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