张翰家的削面摊在出摊四十分钟后,终于迎来了第一个顾客,这是一个四十岁的中年男子,穿着螺丝厂的厂服,手里提着一个罐头杯,外面是用红色绿色的细弹力绳编出来的杯套儿。
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他先是看了看立在摊位前的纸板,看了好几眼,这才有些不确定的看向栾美琴。
“吃面送鸡蛋呢?”
“送!
只要吃面就送一颗鸡蛋!”
栾美琴迫不及待的点头。
在大街上杵了四十分钟,让人当猴儿看看了四十分钟,依着她的性子,要不是儿子和弟弟一起在这里陪着她,她早就甩手回去了,她可丢不起这个人。
现在总算有顾客上门了,别说送颗鸡蛋了,就是直接白送一顿饭她都愿意。
中年人一听栾美琴肯定的回答,明显放心了不少,他看了看盛面的碗,大小不同的两种规格,再看看正在翻滚的肉臊子,突然咽了咽口水。
“给我来碗大的!”
中年人终于下定决心,在擦拭得干干净净的桌子旁坐下。
三块钱一碗面其实真不算贵,还白送一颗鸡蛋,这么好的事去哪找?最起码不远处的油条摊子就没有这种待遇。
就算被骗了也没关系,才三块钱而已,但如果没被骗,不就赚到便宜了吗?白送鸡蛋啊,鸡蛋这会儿都得好几块钱一斤了,一颗鸡蛋就是好几毛钱,折合下来,一大碗面还不到三块钱,真的是越想越实惠啊!
中年人的注意力明显被即将出场的早餐吸引住,眼睛不由自主的盯着不远处的大铁锅猛瞧。
早在他点头同意的同时,张翰的舅舅就猛地掀起了锅盖,清晨微凉的空气中,一大蓬白色的水蒸气翻腾而起,水蒸气之下是翻滚着的开水,早已经烧开多时。
一看水没问题,他直接抡起普通成年人小腿粗的手臂,单手抄起放着面的托板,非常轻松的架在右肩上,就好像这十来斤面根本不存在一般。
左手则握着一把最普通不过的菜刀,下刀如飞,漆黑的刀身划出一片黑影。
黑影中,一根根洁白如玉的面条从面块上脱离,就好像一条条小白鱼一样,吱溜吱溜的钻到水中,和滚烫的开水一起翻滚起来。
不到两分钟的时间,面香就扩散了开来。
张翰的舅舅感觉时间差不多了,伸手拿过一个大碗,用比人头还要大的大漏勺哗哗的舀了两下,就把锅里的面都舀了出来,正好一大碗的量。
一旁等候多时的栾美琴将面接过去,添了一勺肉臊子,再往里面放上一颗卤好的鸡蛋,一碗刀削面就完成了。
面条晶莹白皙,肉卤香味扑鼻,鸡蛋油亮滚圆,再加上一把绿色的香菜碎,就是一碗最普通也最好吃的刀削面。
中年人早就等得不耐烦了,面一出锅他就站起身来,等栾美琴给他添上鸡蛋后,他更是只咽口水。
飞快的递给栾美琴三块钱之后,他迫不及待的端着面回到自己桌子,依此放上了香菜碎、辣椒油和老陈醋,一碗完美的刀削面成型!
吃一口,面条劲道,在嘴巴里跳,好像活了一般。
肉臊子肉味浓郁,肉馅也多,吃起来格外的香。
香菜碎既能提味又能去腻,让人吃了一碗还想吃第二碗。
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